特级初榨橄榄油 /tèjí chū zhà gǎnlǎn yóu/
aceite de oliva virgen extra
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extra virgin olive oil
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huile d´olive vierge extra

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贸易 |
特级初榨橄榄油是初榨橄榄油中的极品,充分保持了天然和自然的本色,抗氧化成分高,充分保持其纯正气味和滋味及营养功能。它的食用和营养价值是最高的。

例子

欧盟组织规定,特级初榨橄榄油的过氧值须低于10%,酸度介于0.1-1.0%之间。这时的橄榄油风味最佳,脂肪酸,多酚类和营养素也最丰富,属于顶级橄榄油。