果肉 /guǒròu/
pulpa
pulp
pulpe
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例子
橄榄果肉中含总糖6．1％，粗纤维4．1％，蛋白质1．7％，灰分1.4％，脂肪1．1％，其中，可溶性糖类主要为蔗糖和果糖，还包括少量的葡萄糖、棉籽糖和麦芽糖。有机酸成分主要为苹果酸，其次为柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、草酸，以及少量的富马酸和乙酸。橄榄果肉蛋白质中氨基酸种类齐全，谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸含量相对较高。橄榄果肉中矿物元素丰富，其中钙含量为101．7mg／100g，远高于普 通水果。