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化学 |
橄榄油的脂肪成分,基本上属于脂肪酸之类,占有纯橄榄油的98,5%,对身体健康有好处。

例子

橄榄油中含有65%-90%的单一不饱和脂肪酸,远高于其他食用油脂。这种物质除了供给人体大量的热能外,还能调整人体血浆中高,低密度脂蛋白胆固醇的比例。