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橄榄油 | 液态脂肪,通常绿中带黄,从油橄榄或其它的果实或种子中获得,比如:花生,棉花籽,杏仁,大豆,胡桃,可可,亚麻籽,等等。也有从动物中获取: 鲸鱼,海豹,鱼肝油(鳕鱼),等等。

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油是通常由动植物的脂肪或矿物质中提炼出来的脂质物。