臭水 /chòu shuǐ/ / 臭水味 /chòu shuǐ wèi zhōu/
alpechín
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olive mill wastewater / vegewater
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margines

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品鉴 |
液体残渣,深色,恶臭的,很污染环境的。是传统榨取橄榄油及三个步骤的结果,基本上由附加的水,植物水分及最少量的油及固体残余组成,很难去除。

例子

由于近年重视环保,为改善并避免精炼后产生臭水问题,所有厂商均引进新式炼油机,制作过程中将橄榄渣高温脱水,而产生名为"阿尔法本索比雷诺"的毒性副产品,一种碳氢化合物,如果人体长期食用将有致癌可能。

附加信息

两个步骤系统可避免臭水的产生。

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品鉴 |
液体副产品是由于传统榨取橄榄油及所使用的三步骤的产物,主要是由于灌溉用水,能量来源及肥料。

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品鉴 |
跟臭水接触时间长的橄榄油滋味。

例子

有 陈 腐 异 味 说 明 变 质 , 或 者 橄 榄 果原料有问题,或储存不当。