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alpechín

olive mill wastewater / vegewater

margines

臭水 /chòu shuǐ/ / 臭水味 /chòu shuǐ wèi zhōu/

Cata | s. m.

residuo líquido, oscuro, fétido y muy contaminante, resultante de la extracción de aceite por los sistemas tradicional y de tres fases, compuesto fundamentalmente de agua de adición y agua de vegetación, además de una fracción mínima de aceite y restos sólidos, y cuya eliminación presenta muchas dificultades. [Inglés: olive mill wastewater. Chino:
chòu shuı˘ 臭水]

Ejemplo

Dentro de las actividades industriales que representan problemas ambientales merece la pena destacar la generación del alpechín derivado de la producción del aceite de oliva.

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Sinónimos

jamila

Información adicional

El sistema de dos fases evita la producción de alpechín.

Cata | s. m.

subproducto líquido resultante de la extracción de aceite por los sistemas tradicional y de tres fases que se utiliza, principalmente, como agua de riego, fuente de energía o fertilizante. [Inglés: olive mill wastewater. Chino: chòu shuı˘ 臭水]

Ejemplo

La productividad de los olivos cultivados en suelo tratado con 10 o 30 litros/m2 de alpechín y abonado parcialmente o no abonado, fue satisfactoria tanto en lo referente a las características de las aceitunas como a la calidad del aceite de oliva virgen obtenido.

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Cata | s. m.

flavor característico del aceite que ha permanecido en contacto prolongado con las aguas de vegetación. [Inglés: vegewater. Chino: chòu shuı˘ wèi zho¯ u 臭水味]

Ejemplo

En función del tiempo de batido puede detectarse como fondo aromático y flavor la sensación a madera, orujo y alpechín.