β-胡萝卜素 /bèi tǎ húluóbo sù/
ß-caroteno
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ß-carotene
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β-carotène

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化学 |
碳氢化合物用于初榨橄榄油 里金黄的色泽, 具有有益的维他命 A和抗氧化的特性。

例子

胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是 橘黄色脂溶性化合物,它是自然界 中最普遍存在也是最稳定的天然色 素。它是一种抗氧化剂,具有解毒 作用,是维护人体健康不可缺少的 营 养 素 , 在 抗 癌 、 预 防 心 血 管 疾 病、白内障及抗氧化上有显著的功 能,并进而防止老化和衰老引起的 多种退化性疾病。