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哈喇味 /hāla wèi/
rancio
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rancid
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rance

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品鉴 | 橄榄油过分氧化后的味道。

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哈喇异味的出现说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。含有油份的干果，食品也常常出现这种刺喉的不舒服的口感。最具代表性的，比如：过期的瓜子。

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