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哈喇味 /hāla wèi/

rancio

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rancid

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rance

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品鉴 |
橄榄油过分氧化后的味道。

例子

哈喇异味的出现说明变质,或者橄榄果原料有问题,或储存不当。含有油份的干果,食品也常常出现这种刺喉的不舒服的口感。最具代表性的,比如:过期的瓜子。