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工业 |
研磨之前的步骤,油橄榄存放在仓库或漏斗以待研磨。

例子

国际上对橄榄果采摘后到榨油之间中原料等待时间规定最长不能超过3天,但橄榄果在堆叠,储存和运输 过程因温度的上升极易导致发酵, 酸度上升,油质下降。有条件的榨 油厂都力争在采摘后24小时内加 工。因此确保原料不受积压,是橄 榄油品质的最根本保证。