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Industrie | s. f.
Opération destinée à réduire la teneur en eau des grignons ou des marginions.

Exemple

Il est estimé que les grignons bruts obtenus par centrifugation, plus humides, se détériorent après 4–5 jours, les grignons obtenus par pression après environ 15 jours, ces mêmes grignons déshydratés ne se conserveraient guère plus de 45 jours. Par contre les grignons épuisés qui ont de plus été déshydratés au cours de lextraction pourraient se conserver plus dun an. La déshydratation est actuellement un procédé coûteux compte tenu du coût élévé de lénergie nécessaire. De plus, dans le cas des grignons bruts encore riches en matières grasses son efficacité comme mode de conservation semble très limitée.