huile d´olive
aceite de oliva
olive oil
橄榄油 /gǎnlǎn yóu/ / 混合橄榄油 /hùn hé gǎn lǎn yóu/
1
Exemple
Extraite des olives et utilisée par les civilisations méditerranéennes depuis plus de 5 000 ans, l’ huile d´olive reste pourtant encore aujourd’hui bien mystérieuse. Présente dans l’olive, c’est un pur jus de fruit qu’il faut extraire avec précaution, presque tendresse, en tout cas, passion.
Synonymes
or vert
2
L’huile d’olive est l’huile constituée par le coupage d’huile d’olive raffinée et d’huiles d’olive vierges propres à la consommation en l’état. Son acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de 1 gramme pour 100 grammes et ses autres caractéristiques correspondent à celles fixées pour cette catégorie par la Norme commerciale du COI.
Complémentaire
Informations supplémentaires
les deux acceptions établissent la différence entre l´emploi du terme comme hyperonyme général (qui englobe toutes les catégories d´huile d´olive) et comme catégorie spécifique. Pour éviter l´ambigüité possible entre ces deux emplois, il est conseillé de réserver, dans la mesure du possible, l´emploi du terme au singulier à la catégorie spécifique et d´utiliser la forme du pluriel “huiles d´olive”, comme hyperonyme.