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Agriculture | s. sgm. f.
Taille de l´olivier adulte dont le but est de maintenir sa forme, d´éliminer les branches indésirables ou endommagées, d´obtenir le maximum de production et de prolonger le plus possible la période de production maximale.

Exemple

La taille de fructification permet une bonne production dolives tout en favorisant une croissance régulière. Elle consiste à éclaircir larbre en enlevant les rameaux gourmands, et les rameaux de lannée précédente qui ont porté des fruits et sont devenus stériles.Les rayons du soleil baigneront ainsi le plus possible toutes les parties de larbre. Lorsque lolivier est bien taillé, une grive doit passer à travers en volant dit-on en pays grassois.

Informations supplémentaires

la taille de fructification consiste à éliminer les branches trop basses, celles qui s´entrecroisent et les gourmands qui peuvent dominer les branches sur lesquelles ils sont implantés, pour obtenir la meilleure exploitation de la lumière et de l´air.