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Chimie | s. sgm. m.
Teneur en huile de l´olive par rapport à son poids total.

Exemple

Au contraire des sols argileux, les sols profonds sadaptent beaucoup mieux à lolivier par leur action de rétention deau des pluies qui sera épuisée par larbre pendant le printemps pour alimenter sa végétation, ce qui améliore la qualité et le rendement en huile.