1

Agriculture | adj. | s. sgm.
Relatif à la variété d´olivier à vigueur élevée, port ouvert, à forte densité de frondaison et à feuille de forme elliptico-lancéolée; adaptée aux sols calcaires et résistante à la sécheresse; sensible à la tuberculose, et très sensible à l´oeil de paon et à la verticilliose; à l´entrée en production précoce et à la productivité élevée; dont les fruits présentent une forte résistance au détachement, ce qui complique sa récolte mécanisée.

Exemple

En dehors de Grenade, cette variété est également cultivée à Almería, Albacete et Murcie.

Informations supplémentaires

la variété ‘Lechín de Granada’ est la 12ème en terme d´importance (surface x 1000 ha) en Espagne. Elle est cultivée dans les provinces de Grenade, Almería et Murcie.

2

Agriculture | adj. | s. sgm.
Relatif à l´olive de la variété homonyme de poids moyen, de forme ovoïde, à l´apex arrondi, sans mamelon et de couleur noire à maturation, au rendement gras élevé et à double aptitude.

Exemple

Son nom fait référence à la chair blanchâtre du fruit. Le rendement est élevé et produit une huile d’excellente qualité.

3

Huiles | adj. | s. sgm.
Relatif à l´huile d´olive élaborée avec des olives de la variété homonyme, douce, fruitée et avec une légère prédominance de l´amer et du piquant, à la teneur élevée en acide oléique, faible en linoléique et moyenne en polyphénols, et à stabilité moyenne.

Exemple

L’huile d’olive vierge extra issue de ces olives est douce, avec une saveur d’amande verte sur le final.