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Industrie | s. sgm. m. pl.
Sous-produit semi-solide résultant de l´extraction de l´huile par le système des phases, composé d´eau de végétation et de grignons, à partir duquel l´industrie extractive élabore les huiles de grignons d´olive.

Exemple

Depuis les années 1990, où les exigences environnementales relatives aux rejets liquides à charge polluante non nulle ont pris de lampleur, les moulins à huile rejettent de moins en moins des margines, mais au contraire des grignons à teneur en eau plus élevée, appelés grignons pâteux ou marginions (contraction de margines et grignons, à linstar de alperujo, contraction de alpechin et orujo en Espagne). Le terme grignons est cependant le seul utilisé dans les textes réglementaires, la seule différence entre les grignons classiques et les grignons pâteux étant la teneur en eau.

Formes alternatives

marginions

Informations supplémentaires

les grignons pâteux présentent un pourcentage d´humidité (50-70%) supérieur à celui des grignons qui étaient obtenus par le système à trois phases, dans lequel l´huile, les grignons et les margines étaient extraits séparément. En contrapartie, le système à deux phases offre l´immense avantage environnemental de ne pas générer de margines.