L’irrigation ne présente de lintérêt que si lon veut produire de lolive de pulpeuse de gros calibre. Elle se fait par des installations daspersion ou de goutte à goutte. Par contre, une oliveraie exploitée pour lhuile, quelle soit irriguée ou non, fournira la même quantité dhuile à lhectare, à condition que lon ait une pluviométrie annuelle dau moins 500 mm.