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Huiles | s. sgm. f.
Graisse propre à la consommation humaine et dont la fonction principale est de fournir de l´énergie.

Exemple

Depuis lAntiquité, lhuile dolive est réputée pour améliorer la digestion et le fonctionnement de lestomac. De nos jours, un nombre croissant de publications mettent en évidence une relation entre graisses alimentaires et physiopathologie des voies digestives. De plus, les pathologies liées aux voies digestives sont nombreuses, et leur prévalence est importante dans les pays industrialisés.

Informations supplémentaires

la graisse alimentaire remplit, en outre, d´autres missions essentielles comme préserver l´intégrité structurelle et fonctionnelle des membranes cellulaires et du système nerveux, être une source d´acides gras essentiels et faciliter l´absorption des vitamines K, D, A et E.