huile d´olive
aceite de oliva
olive oil
橄榄油 /gǎnlǎn yóu/ / 混合橄榄油 /hùn hé gǎn lǎn yóu/
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Exemple
Extraite des olives et utilisée par les civilisations méditerranéennes depuis plus de 5 000 ans, l’huile d’olive reste pourtant encore aujourd’hui bien mystérieuse. Présente dans l’olive, c’est un pur jus de fruit qu’il faut extraire avec précaution, presque tendresse, en tout cas, passion.
Synonymes
or vert
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L’huile d’olive est l’huile constituée par le coupage d’huile d’olive raffinée et d’huiles d’olive vierges propres à la consommation en l’état. Son acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de 1 gramme pour 100 grammes et ses autres caractéristiques correspondent à celles fixées pour cette catégorie par la Norme commerciale du COI.
Complémentaire
Informations supplémentaires
les deux acceptions établissent la différence entre l´emploi du terme comme hyperonyme général (qui englobe toutes les catégories d´huile d´olive) et comme catégorie spécifique. Pour éviter l´ambigüité possible entre ces deux emplois, il est conseillé de réserver, dans la mesure du possible, l´emploi du terme au singulier à la catégorie spécifique et d´utiliser la forme du pluriel “huiles d´olive”, comme hyperonyme.