Définition

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huile d´olive raffinée

aceite de oliva refinado

refined olive oil

精炼橄榄油 /jīngliàn gǎnlǎn yóu/

Commerce | s. sgm. f.

Huile d´olive sans saveur ni arôme, résultant d´un processus de rectification de l´huile d´olive lampante et qui sert de base à la composition d´autres huiles d´olive. Impropre à la consommation.

Exemple

L’huile d’olive raffinée est issue du raffinage de l’huile d’olive lampante que l’on mélange à une certaine quantité d’huile d’olive vierge afin de lui donner couleur, saveur et arôme, ce qui donne l’huile d’olive, dont le taux d’acidité doit être inférieur à 1%.