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Agriculture | s.
Opération de la récolte qui consiste à frapper ou à agiter les branches de l´olivier pour détacher et faire tomber les olives.

Exemple

La récolte se fait en vert, manuellement, de septembre à novembre, et en noir (à maturité) de novembre à janvier, soit à la main par peignage, soit par ramassage du fruit tombé au sol après secouage ou gaulage ; ces opérations sont manuelles ou assistées par des machines vibrantes, munies de toiles de récupération, et par des aspirateurs à olives.