Lintensification des oliveraies a entraîné une érosion et une perte de biodiversité. Pour inverser cette situation, Olivares Vivos a conçu et testé un modèle dagriculture qui récupère la biodiversité, grâce à une série dactions dans les exploitations agricoles, liées à la gestion de la couverture herbacée et à la restauration des espaces improductifs, par la plantation de diverses espèces darbres, darbustes et dherbacées et linstallation déléments de soutien à la faune (nichoirs, création de mares et dabreuvoirs, etc.).

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