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Chimie | s. sgm. m.
Acide gras essentiel poly-insaturé oméga 6, présent dans l´huile d´olive en quantité modérée.

Exemple

Ces besoins en AGE [acides gras essentiels] ont été évalués, la FAO conseille un apport moyen en acide linoléique égal à 3 % de lénergie totale pour un homme en bonne santé; la valeur sera plus élevée chez la femme enceinte ou allaitante. De même, un apport moyen en acide linolénique recommandé est de 0.5 à 1% de lénergie totale. En équivalence dhuile dolive, cela correspond à la consommation de 3 à 4 cuillerées à soupe quotidiennement.

Informations supplémentaires

bien qu´étant un acide gras essentiel, il est recommandé de ne pas le consommer en excès. Les huiles de graines sont riches en acides gras de ce type.