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Cata | s. sgm. m.
conjunto de catadores reunidos con el fin de clasificar y enjuiciar un  aceite conforme a un método internacional que ha sido formalizado por el  Consejo Oleícola Internacional.

Ejemplo

Para que una persona forme parte de un panel de cata oficial, debe de cumplir una serie de requisitos. Se realizan entrevistas para conocer la personalidad del candidato y las características que le rodean.