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GLOSARIO

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centrifugación

Industria | s. f. operación basada en la utilización de maquinaria que, por efecto de la fuerza centrífuga, permite la separación de fases en virtud de la diferente densidad de las mismas.

Contexto

Casi la totalidad de las almazaras actualmente en funcionamiento utilizan el sistema de centrifugación, bien sea en tres o en dos fases.

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Sinónimos

decantación forzada

Términos complementarios

decantación natural