VER +
ES

1

Cata | adj.
que produce un flavor que recuerda al gasóleo, a la grasa o al aceite mineral.

Ejemplo

En la ficha de cata, se emplea una escala de puntuación continua para la valoración de los atributos negativos del aceite (atrojado, moho, avinado, avinagrado, acido, agrio, borras, metálico y rancio), los atributos positivos (frutado, amargo y picante) y otros atributos negativos (cocido o quemado, henomadera, basto, lubricante, alpechín, salmuera, esparto, tierra, gusano y pepino).