maestro de almazara
mill manager
maître moulinier
油坊主 /yóu fáng zhǔ/
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Ejemplo
En la elaboración de aceite de oliva mediante sistemas de dos fases, es corriente que el maestro de almazara realice periódicas inspecciones visuales a los tamices del aceite a la salida del decánter para determinar la necesidad de efectuar algún tipo de regulación bajo la perspectiva de mejora de los agotamientos.