Definición

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ES

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Agricultura | s. sgm. m.
momento en el que las aceitunas de una explotación han alcanzado, entre otras características, el grado de maduración que las hace apropiadas para su recolección.

Ejemplo

Considerando globalmente la cosecha, el momento óptimo de recolección (MOR) se aproxima al máximo de aceitunas en envero, que equivale a la desaparición de aceitunas verdes, aunque este criterio puede verse modificado en determinadas variedades.

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Sigla

MOR

Información adicional

Los factores que tienen incidencia en la determinación del momento óptimo de recolección son: la resistencia a la tracción del pedúnculo de la aceituna, el contenido en aceite del fruto, la evolución de la calidad del aceite en el fruto, la caída de los frutos, y la influencia en la siguiente cosecha.