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Agricultura | adj. perteneciente o relativo a la oleicultura y la elaiotecnia.

Contexto

La primera zona oleícola de España, con predominio de la variedad "picual", ocupa la totalidad de la provincia de Jaén, el norte de la de Granada y el este de la de Córdoba. Su extensión olivarera es de unas 700.000 ha, muy productivas, destinadas a la elaboración de aceites caracterizados por una gran estabilidad, alto contenido en ácido oleico y polifenoles.

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