Definición

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ES

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Industria | s. f.
instalación industrial destinada a extraer del orujo o alperujo, mediante procedimientos físicos o químicos, la fracción de aceite restante que será utilizada para la elaboración de aceites de orujo de oliva.

Ejemplo

Del alpeorujo producido en el territorio de influencia de Loma Occidental, toda la cantidad se deriva a las orujeras de la zona, no compostándose nada. Las orujeras destino se encuentran ubicadas en el mismo territorio, por lo que el coste de transporte es muy reducido (con una media de 0.3 ptas/Kg) y en una gran mayoría es asumido por las orujeras mencionadas.

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