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Comercio | s. sgm. m. símbolo o referencia que permite al consumidor percibir la calidad de un producto.

Contexto

De las 23 denominaciones de origen de aceite de oliva españolas, trece son andaluzas, cuatro catalanas, dos de Extremadura y una de Baleares, La Rioja, Aragón y Castilla-La Mancha. Además están en marcha otra media docena más, con lo que casi la mitad de la superficie de olivar española estaría amparada bajo un signo de calidad europeo: las DOP.