Definición

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persistente

persistent

persistant

Cata | adj.

cualidad que se otorga al aceite de oliva virgen cuando las sensaciones percibidas perduran después de haber desaparecido el estímulo de la boca.

Ejemplo

Su post-gusto es largo y persistente con notas verdes, herbáceas y frutales que le brindan una sensación final fresca, compleja y armónica.

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