Definición

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Cata | s.
sensación agradable percibida por el órgano olfativo por vía indirecta cuando se realiza la degustación de un alimento.

Ejemplo

A veces los aceites no recuerdan al fruto, sino que su aroma se asocia con otras frutas o vegetales. Dependiendo de la variedad y del grado de madurez de la aceituna, el aceite puede recordar al aroma de manzana, tomate, almendra, flores silvestres, etc.