UJA.Universidad de Jaén. Ir a la página de inicio ujaen.es.
Olivaterm. Ir a la página de inicio
VER +
ES
OPCIONES DE BÚSQUEDA

cuerpo

body

|

corps

|

浓郁 /nóngyù/

1

Cata | s.
sensación táctil percibida en la boca y que otorga un grado de densidad, viscosidad, consistencia o compacidad a un producto.

Ejemplo

En la cata del aceite de oliva, el catador utilizará la vista (poco relevante), la nariz (herramienta clave para apreciar el aroma) y la boca (a fin de evaluar tanto el sabor como el cuerpo del aceite de oliva virgen).

OK