Definición

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ES

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Industria | s.
recipiente utilizado para el almacenamiento del aceite que en las almazaras modernas se encuentra ubicado generalmente en bodegas bajo techo, está fabricado de acero inoxidable y cubierto con tapa, y tiene un fondo cónico para facilitar la extracción de borras.

Ejemplo

El tamaño de los depósitos debe corresponderse con la capacidad de molturación diaria de la almazara. Para el almacenamiento de aceites de calidad son preferibles depósitos pequeños, con los que poder realizar una clasificación de éstos por variedades, por intensidad de frutados, etc.

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Información adicional

Existen también depósitos superficiales ubicados en el exterior de la almazara al aire libre.