Definición

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aceite en rama

unfiltered oil

huile épaisse

树枝油 /shùzhī yóu/

Industria | s. sgm. m.

aceite de oliva virgen sin filtrar, resultante de la primera presión en frío, que conserva diminutos restos vegetales en suspensión que, con el paso del tiempo, tienden a formar borras.

Ejemplo

Zumo de picudos (en alto porcentaje), destaca por su color eminentemente áureo, con ausencia casi total de verdor, y por su presencia consistente y untosa de aceite en rama.

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Sinónimos

aceite sin filtrar

Términos complementarios

aceite filtrado