Definición

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ES

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Industria | s.
operación que consiste en eliminar de la fase oleosa los restos de pulpa, hueso y otros elementos sólidos por medio de un tamiz vibratorio, con el objetivo de facilitar la separación líquido-líquido.

Ejemplo

Los líquidos procedentes tanto de prensas como de centrífugas horizontales contienen una cierta cantidad de sólidos que es necesario separar mediante tamizado para facilitar la separación de las fases líquidas sobre todo en los decánter de tres fases, ya que estos restos sólidos, además de dificultar la separación posterior de aceite alpechín, al ser ricos en azúcares y sustancias proteicas, fermentan con gran facilidad, alterando los caracteres sensoriales de los aceites obtenidos.

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Información adicional

Este proceso es vital para lograr una buena calidad del aceite, ya que los restos sólidos que no se eliminen pueden alterarla