Definición

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ES

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Química | s. sgm. m. pl.
ácidos grasos insaturados de un solo doble enlace, presentes en un alto porcentaje en los aceites de oliva en forma de ácido oleico, cuyo consumo es recomendable porque contribuyen a mantener el colesterol sanguíneo en niveles normales.

Ejemplo

La principal característica del aceite de oliva, y aquella que lo hace único, es el alto índice de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), y antioxidantes

Términos complementarios

Sigla

AGM