Definición

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ácidos grasos monoinsaturados

monounsaturated fatty acids

acides gras mono - insaturés

单一不饱和脂肪酸 /dānyī bù bǎohé zhīfángsuān/

Química | s. sgm. m. pl.

ácidos grasos insaturados de un solo doble enlace, presentes en un alto porcentaje en los aceites de oliva en forma de ácido oleico, cuyo consumo es recomendable porque contribuyen a mantener el colesterol sanguíneo en niveles normales.

Ejemplo

La principal característica del aceite de oliva, y aquella que lo hace único, es el alto índice de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), y antioxidantes

Términos complementarios

ácidos grasos poliinsaturados

Sigla

AGM