Definición

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ES

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Agricultura | s. sgm. f.
enfermedad del olivo causada por un hongo (Gloesporium olivarum) cuyo efecto principal es la podredumbre de la aceituna, que suele perder peso y caer prematuramente.

Ejemplo

Los hongos se disponen en zonas concéntricas alrededor de la lesión y producen una sustancia gelatinosa de color rosa anaranjado al principio, que cambia luego a pardo. Esto confiere a la aceituna un aspecto característico, de donde proviene el nombre común de "aceituna jabonosa".

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Información adicional

De estas aceitunas se obtienen aceites de alta acidez y muy baja calidad, conocidos como